Banana muffins

Estoy de vuelta!!! 

Esta vez con unos facilisimos muffins de plátano. Los he hecho teniendo dos plátanos que estaban ya muy maduros en la nevera y digo, qué puedo hacer para aprovecharlos? pues estos ricos muffins y muy fáciles de hacer. E aquí la receta para un gran desayuno o merienda.

Estos son los ingredientes que he utilizado y con estas cantidades me han salido unos 12.

Ingredientes:

• 2 plátanos maduros
• 60 gr de azúcar
• 120 gr de harina
• 2 huevos
• 60 gr de mantequilla
• 60 ml de leche semidesnatada
• 1 cucharadita de levadura

Preparación:

Batir la mantequilla a punto de pomada junto con el azúcar y agregar uno a uno los huevos. Una vez mezclado, añadir la mitad de la harina junto con la levadura previamente tamizadas hasta que quede bien integrado. Agregar la leche diluida con la esencia de vainilla e incorporar el resto de harina con levadura. 

Por último, integrar los plátanos machacados con un tenedor hasta que quede hecho puré.

Rellenar las capsulas con la mezcla y hornear durante 25 minutos, calor arriba y abajo a 180º grados. Una vez horneados, dejarlos enfriar en una rejilla.

https://www.facebook.com/ideasdulces8/ 

New York Cheesecake

Buenas, ya estamos en Semana Santa y con las vacaciones y la llegada de la Primavera me he decidido a hacer esta súper tarta cheesecake para endulzar cualquier tarde.

Esta receta la he hecho del libro de tartas de Alma Obregón y queda muuy bueena! además es muy fácil de hacer. 

Yo he usado un molde desmontable de 18 cm alto y sale muy gordito. 

Pues aquí os dejo la receta, espero que os guste y me coménteis :D

Ingredientes

Para la base:

• 170 gr galletas tipo María
• 45 gr azúcar
• 65 gr mantquilla

Para el relleno: 

• 4 huevos
• 800 gr de queso tipo Philadelphia (que no sea light)
• 160 gr azúcar
• 2 cucharadas de harina
• 65 ml de nata para montar
• 1 cucharadita de vainilla en pasta

Para la salsa (yo lo he hecho con fresas, también podéis hacerla con frambuesas, moras, árandanos...):

• 300 gr de fresas
• 70 gr azúcar
• 2 cucharadas de maicena

Preparación

Primero derretimos trituramos las galletas hasta que sean como pan rallado, las mezclamos con la mantequilla derretida y el azúcar hasta tener una pasta compacta.

Cubrimos la base del molde con ayuda de una cuchara y los laterales también. Dejamos enfriar en la nevera.

Mientras, hacemos el relleno, batimos el queso con el azúcar y la harina hasta que sea homogéneo.Agregamos los huevos, uno a uno y mezclamos, añadimos la nata y la vainilla.

Rellenamos el molde y horneamos 15 minutos a 180ªC , calor arriba y abajo. Después, durante 60-70 minutos a 210ºC, o hasta que la superficie esté cuajada o un poco húmeda.

Cuando este a temperatura ambiente, repasamos el borde de la tarta con un cuchillo sin desmoldar y lo dejamos reposar en la nevera hasta el día siguiente.

Para hacer la salsa, ponemos a cocer en un cazo el azúcar, la maicena y la fruta cortada. La salsa estará cuando la fruta esté hecha puré. La dejamos enfriar y cubrimos la tarta con ella. 

Mantener la tarta en la nevera, en el momento de servirla sacarla unos 30 minutos antes para que no esté muy fría y veréis que ricaa!! ^^

 

Seguirme en: www.facebook.com/ideasdulces8 

Galletas de mantequilla, Cookies!

Hoy os traigo una receta clásica y muy fácil de hacer en una tarde como hoy. Además puedes regalárselas a la familia o compartir con quien más quieras.

Qué decir que están buenísimas y los ingredientes son tan básicos que seguro que los tenéis por casa. 

Ahí va la receta!

Ingredientes:

- 400 gr de harina

- 1 huevo a temperatura ambiente

- 225 gr de mantequilla a temperatura ambiente

- 150 gr de azúcar glass (también podéis usar azúcar blanco)

- 1 cucharadita de esencia de vainilla

- 1 cucharadita de sal

Preparación: 

Para hacer esta receta es preferible usar varillas eléctricas, sino queréis dejaros los brazos amasando. Primero, mezclamos en un bol la mantequilla con el azúcar hasta conseguir una crema blanquecina. A continuación, agregamos el huevo y la esencia de vainilla. Por último, incorporamos la harina previamente tamizada poco a poco a la mezcla y la pizca de sal. En este paso es mejor ir amasando con las manos para acabar de mezclar todos los ingredientes. La masa estará lista cuando se nos despegue de las manos y esté hecha una bola. 

Partimos la masa en dos bolas, las tapamos con film transparente y las dejamos enfriar en la nevera durante una hora.

Después de reposar, estiramos la masa hasta tener un grosor adecuado, ni muy gordas ni  muy finas. Las cortamos con los cortadores que más os gusten y las horneamos a 200ºC, calor arriba y abajo durante diez minutos o hasta que los bordes estén dorados.

Espero que os animéis a hacerlas y que os salgan de rechupete!

Espero que me comentéis y visitéis mi página de facebook: https://www.facebook.com/ideasdulces8  

Cake pops de vainilla y chocolate!

Hola hola! 

Hoy vuelto, tras un tiempo sin noticias para enseñaros esta riquísima receta de cake pops.

Y que son los cake pops? pues son bolitas de bizcocho bañadas en chocolate y con un palo. Vamos como un chupachups pero de bizcocho :P

He ido haciendo varias recetas de cake pops y esta es la que más me gusta, ya que cuando le das un mordisco se ven los dos colores por dentro y queda muy vistoso.

Bueno, no me enrollo más y os explico la receta para unos 18 cake pops, aunque a mi siempre me sobra masa, por lo que me salen más.

INGREDIENTES

• 250 g de harina 
• 250 g de mantequilla 
• 250 g azúcar 
• 4 huevos
• 50 g de chocolate en polvo 
• 5 ml de extracto de vainilla 
• Chocolate blanco y negro para fundir.
• Palos (Yo he usado los de brocheta de madera).

Para la decoración podéis usar lo que queráis. Yo he usado almendra troceada, bolitas de colores, toppings, chocolate. Yo usé un molde de silicona de la marca Lekue, sino tenéis molde horneáis el bizcocho a vuestro gusto y una vez frío lo desmenuzáis y hacéis bolitas del tamaño de una nuez.

PREPARACIÓN

Primero, batimos el azúcar con la mantequilla a punto de pomada hasta que la mezcla se aclare y este bien integrado.

Sin dejar de batir, se añaden los huevos uno a uno para que se mezclen.

Por otro lado, tamizamos la harina y la incorporamos a la masa, y removemos con movimientos envolventes. Dividimos la masa en dos cuencos. A uno le agregamos el chocolate en polvo y a la otra el extracto de vainilla y seguimos mezclando.

Repartimos la masa con unas cucharas en el molde, primero una, hasta la mitad y luego rellenamos el resto del molde con la otra masa hasta el borde de su capacidad. De esta manera, se consigue un cake pop duo, de dos colores.

Precalentar el horno a 200°C y horneamos con calor arriba y abajo durante 20min a 175°C. una vez hechos los sacamos y dejamos enfriar en el molde.

Para hacer la cobertura, derretimos el chocolate al baño maría, mojamos los palos de brocheta en chocolate y los introducimos en el centro del cake pop y los dejamos enfriar en la nevera unos 20 min. 
Una vez secos, cubrimos bien con el chocolate los cake pops con ayuda de una cuchara y los colocamos en el molde para que se sequen. También podéis teñir con colorantes el chocolate blanco para hacerlos de colores.Decorar con los toppings a vuestro gusto, antes de que se seque el chocolate. Una vez decorados los introdúcelos en la nevera para que sequen. Hacemos lo mismo con el chocolate blanco.

  

Espero que os guste y que dejéis vuestros comentarios! :)

Mi primer pedido!!

Y ya estamos en Septiembre otra vez, vuelta al rutina, se acabó lo bueno. Y hoy estoy muy contenta ya que hace una semana me hicieron mi primer pedido jejeje :) 

La verdad es que estaba un poco nerviosa, porque no es lo mismo hacer algo para tu familia que hacer algo para alguien que no conoces, ya que no sabes sus gustos y si le gustará el resultado final o no. 

Y este ha sido el resultado, del cual estoy muy contenta por partida doble, por ser mi primer pedido y por ser mi primera tarta de dos pisos. Tengo que decir que he tenido la tentación de comérmela mientras la hacía pero al final he resistido jajajaja

Como veis es una tarta Red velvet con frosting de queso Philadelphia. 

La receta la he adaptado de la receta de Alma Obregón de cupcakes red velvet. 

El molde que he utilizado es de 20 cm y he hecho 2, así que las cantidades son para un bizcocho y luego se repite le procedimiento para hacer el otro.

Ingredientes:

• 150 gr de harina
• 140 gr de azúcar
• 1 huevo
• 1 cucharadita de zumo de limón
• 120 ml de leche
• 60 gr de mantequilla
• 1 cucharada de cacao (yo he usado cola cao de toda la vida)
• cuharada y media de esencia de vainilla
• 1 cucharadita de vinagre blanco
• 1/2 cucharadita de bicarbonato
• Colorante rojo

Primero mezclar la leche con el zumo de limón y dejarlo reposar 5-10 minutos. Después batir la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar y añadir el huevo y la esencia de vainilla. Tamizar la harina con el cacao y añadir la mitad a la mezcla. Incorporamos la leche con el zumo de limón y seguimos batiendo. A continuación, agregamos el resto de harina con cacao y continuamos batiendo todo. 

En un vaso añadimos el vinagre y el bicarbonato, mezclamos con una cuchara y cuando empiece a burbujear lo agregamos a la masa. Por último, añadimos el colorante rojo, cuanto más colorante más rojo quedará después, así que sin miedo jejeje.

Horneamos a 180º C, con calor arriba y abajo durante 35-40 minutos. Una vez hecho lo dejamos enfriar y luego lo desmoldamos. 

Para el frosting de queso he utilizado: 

• 300 gr de icing sugar
• 120 gr de mantequilla
• 1 cucharada de leche
• 120 gr de queso Philadelphia

Batimos durante 5 minutos todos los ingredientes en un bol, menos el queso que se añade al final hasta que la crema quede blanquecina. Rellenamos la tarta con la crema y la cubrimos por los laterales. Con la ayuda de la manga pastelera decoramos el borde superior de la tarta. Finalmente, con un lápiz de chocolate realizamos la decoración al gusto o las letras que queramos. Guardarla en la nevera y sacarla unos 20 minutos antes de servir para que esté a temperatura ambiente.

Espero que os guste y me comentéis que os parece!! 

Saludos :)

Después de mucho tiempo.....Novedades!!

Hola a tod@s!! Después de mucho mucho tiempo sin aparecer en este blog, vuelvo otra vez porque después de pensarlo mucho he decidido hacer mis postres por encargo y quien quiera realizar un pedido podrá hacerlo. En este blog podréis ver algunas de mis recetas y pedir estas y otras que queráis.

Durante este tiempo he hecho más recetas nuevas, como cakepops, carrot cake, cupcakes, etc...pasaré fotos para que podáis ver el resultado. 

Quien quiera hacer algún pedido que deje un comentario en esta entrada y nos pondremos en contacto para concretar los detalles. Solo hago pedidos por la zona de Barcelona y Hospitalet de Llobregat.

Ya sabéis, podréis disfrutar de estos postres para una fiesta, cumpleaños, meriendas o cualquier otro momento que queráis. 

Espero que alguien confíe en mí para que haga algunos postres y poder así ir mejorando y compartir mis recetas con más gente :)

Tarta de queso Philadelphia

Buenas tardes, hace un par de meses colgué una receta de una tarta de queso básica, pero esta que hoy os enseño es de queso philadelphia y mermelada. Esta tarta la llevaba tiempo queriéndola hacer, ya que me encantan las tartas de queso. La receta es muy fácil de realizar y requiere poco tiempo. Los ingredientes necesarios son:

Ingredientes: 

• Medio paquete de galletas tipo María
• 30 gr de mantequilla
• 350 gr de nata líquida para montar
• 40 gr de azúcar
• 350 gr de philadelphia
• 5 gr de gelatina royal en polvo
• Mermelada al gusto, yo he usado de albaricoque.

Preparación: 

Primero, desmenuzar las galletas con un picador o con un mortero hasta que las galletas queden en polvo. Derretir la mantequilla en el microondas o en un cazo y mezclar con las galletas. Poner la base en el molde y con la ayuda de una cuchara repartir las galletas por el molde, cubriéndolo y aplanando la superficie. A continuación, guardar el molde en la nevera. 
Segundo, en un cazo poner a hervir la nata, el queso y el azúcar. Después retirar del fuego, colarlo y agregar la gelatina. Incorporar la mezcla en el molde y dejarlo reposar en la nevera durante seis horas. 
Por último, sacar de la nevera pasadas las seis horas, cubrir la tarta con mermelada y lista para servir.

Espero que os guste la receta y os animéis a hacerla.

Saludos.