domingo, 20 de enero de 2013

Cupcakes de limón

Buenas! Ya estoy otra vez por aquí, hoy os traigo otra receta, esta vez unos cupcakes. La verdad es que estos han sido mis primeros cupcakes ya que hacía un tiempo que quería hacerlos. Pues bien fui a una tienda especializada en repostería y cupcakes y había de todo, estaba encantada había tantas cosas que me lo hubiera llevado todo, jajaja. Por si a alguien le interesa la tienda os dejo el link de la página, seguro que os gusta: http://www.gadgetscuina.com/ 


Además, me he comprado el libro de Alma Obregón, Objetivo: Cupcake perfecto, seguro que alguno de vosotros lo conoce. La verdad es que hay cada cupcake tan bonito que da hasta pena comérselo. Os lo recomiendo para todo aquel que quiera iniciarse en los cupcakes con recetas muy sencillas.
Pues la receta que hoy os enseño la he sacado de su libro y es muy facilita como veréis. Así que aquí os dejo con la receta ;)


Ingredientes:
Para 12 cupcakes

  • 120 gr de mantequilla
  • 220 gr azúcar blanco
  • 3 huevos
  • 200 gr harina
  • 2 cucharaditas de levadura
  • 120 ml leche semidesnatada
  • 1 cucharadita extracto de limón
  • Ralladura de 1 limón


Para la crema:

  • 250 gr de mantequilla
  • 325 gr sugar icing
  • 2-3 cucharadas de leche semi
  • 1 cucharadita extracto de limón
  • Ralladura de 1/2 limón


Preparación: 
Batir la mantequilla con el azúcar hasta que quede bien integrado. Añadir los huevos, uno a uno y continuar batiendo hasta que se incorporen a la mezcla. Incorporar la mitad de la harina y continuar batiendo. Seguidamente, agregar la leche, el extracto de limón y la piel rallada del limón y seguir batiendo. Por último incorporar el resto de harina y batirlo todo muy bien hasta que quede todo integrado y la mezcla sea homogénea.
Rellenar las capsulas para cupcakes con la mezcla y hornear a 180 ºC durante 22-25 minutos aproximadamente. Una vez hechos, decorar con la crema de limón y añadir algunas decoraciones de azúcar o lo que más os guste. 

Espero que os guste!! :)








2 comentarios:

  1. Tienen que estar estupendos!. Saludos!
    http://ani-chocolat.blogspot.com.es/

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Buenísimos, gracias por el comentario. :D

      Eliminar