viernes, 31 de agosto de 2012

Magdalenas con avellanas y vainilla

Ingredientes:

20 gr de mantequilla

50 gr de harina
1 cucharadita colmada de fécula (maizena)
40 gr de avellanas molidas
1/2 cucharadita de levadura química
1 huevo grande
30 gr de azúcar en polvo
1 cucharadita de azúcar avainillado
2 cucharadas de nata entera fluida
una pizca de sal



Preparación: 

Primeramente, fundir la mantequilla a fuego lento y retirar del fuego. En un cuenco a parte, mezclar bien la harina, la maizena, las avellanas molidas y la levadura. Después, batir con la batidora durante 5 minutos el huevo, el azúcar en polvo, el azúcar avainillado y la sal, hasta conseguir una consistencia ligera y esponjosa.
Con una espatula de madera incorporar primero la mezcla de avellanas y harina y luego la mantequilla y la nata. Tapar con un film transparente la masa y dejarla reposar durante una hora.
Con ayuda de una cuchara, repartir la masa en el molde para magdalenas previamente engrasado con mantequilla.
Finalmente, hornear las magdalenas a 170ºC durante 8 - 10 minutos aprox. Sacarlas del horno, dejarlas enfriar y a comer!!!

Espero que os guste :P








jueves, 23 de agosto de 2012

Bizcocho al limón

Ingredientes:

225 gr de mantequilla
225 gr de harina
220 gr de azúcar en polvo
4 huevos
2 cucharaditas de levadura química
la ralladura de 2 limones

Preparación:

Untar con mantequilla y enharinar un molde para plumcake.
Reunir todos los ingredientes del bizcocho en un bol y mezclarlos con una batidora eléctrica durante 2 minutos para obtener una pasta homogénea.
Echar la masa en el molde y hornear 40 minutos a 170ºC. El bizcocho debe quedar ligeramente dorado y firme.
Sacarlo del horno y dejarlo enfriar por completo antes de servirlo.

TRUCO (opcional): una vez sacado del horno, untarlo con un pincel con jarabe de limón. Se obtiene cociendo 3 cucharadas de agua con el zumo de 2 limones verdes y 50 gr de azúcar en polvo.



sábado, 11 de agosto de 2012

Coulant de Chocolate


Ingredientes:
4 huevos
115 gr. chocolate foundant
75 gr. mantequilla
75 gr. azúcar
75 gr. harina
cacao en polvo (opcional)


Mezclar los 4 huevos en un bol con el azúcar y batir. Derretir el chocolate en una sarten y la mantequilla y agregarlos al bol mezclando todo con unas varillas. Añadir la harina con un colador. Engrasar con mantequilla los moldes y espolvorear el molde con harina o cacao. Rellenar el molde con la mezcla y dejarlos reposar 2 horas en el congelador.       
Sacar los moldes 10 minutos antes de meterlos al horno. El horno a temperatura de 225ºC durante 10 minutos.

Espero que os guste!!



jueves, 9 de agosto de 2012

Tiramisú

                                          
Ingredientes:    

5 yemas de huevo
2 claras de huevo
3 cucharadas de azúcar
250 gr. de queso mascarpone
2 tazas de café hecho                       
1 paquete de melindros
1 pizca de sal
Para espolvorear: cacao en polvo

Separar las claras de las yemas en un bol, solo se utilizaran dos claras el resto no se utilizaran. Batir las 5 yemas de huevo con las cucharadas de azúcar hasta que la mezcla esté blanquecina y espumosa. Verter en un bol el queso y mover con la cuchara para que tenga una mayor consistencia. Agregar la mezcla de yemas y azúcar y remover hasta que se integren los ingredientes y guardarlo en la nevera. Montar las dos claras y una pizca de sal batiéndolas al punto de nieve. Agregar las claras montadas, mezclando con el queso y las claras haciendo movimientos envolventes.
Agregar dos cucharadas de la crema en el fondo de la fuente y extenderlas.
Empapar los melindros en el café y colocarlos en la fuente como la base, agregar la mitad de la crema y cubrir bien.
Poner otra capa de melindros empapados en café y cubrir con la crema alisándola un poco con una espátula. Dejar un día en la nevera, espolvorear cacao en polvo con un colador y (opcional) ralladura de chocolate.



martes, 7 de agosto de 2012

Magdalenas


Ingredientes:

4 huevos
350 gr. harina
250  gr. azúcar
250 ml aceite
100 ml. Nata
1 sobre de levadura
ralladura de limón

Echar los huevos en un bol, añadir el azúcar y batir muy bien. Agregar la ralladura de limón y volver a batir. Incorporar el aceite y la nata líquida y batir durante 5 minutos. Verter la mezcla en un bol, agregar la harina  y la levadura y mezclar con una espátula. Dejar reposar la mezcla durante 15 minutos.
Rellenar los moldes con la crema y espolvorear un poco de azúcar, dejar las magdalenas en la nevera 15 minutos para reposar.
Precalentar el horno a 230ºC con calor arriba y abajo, bajar a 210ºC para meter las magdalenas con calor solo abajo en la 2 ranura por abajo durante 15 minutos hasta que estén doradas.



Bienvenid@s!!!

Hola a tod@s bienvenidos a mi nuevo blog sobre recetas de repostería, donde iré publicando recetas hechas por mi sacadas de libros o de Internet. Las recetas que iré publicando son fáciles de preparar y muy económicas y lo más importante están.... BUENÍSIMAS!
Espero que os gusten mis ideas y podáis ponerlas en práctica con un resultado buenísimo donde podáis sorprender a vuestros invitados. 
Los comentarios recibidos los iré respondiendo donde espero también resolver vuestras dudas y aprender de vosotros con vuestras recomendaciones y opiniones. 

Gracias.