domingo, 12 de mayo de 2013

Tarta de queso Philadelphia

Buenas tardes, hace un par de meses colgué una receta de una tarta de queso básica, pero esta que hoy os enseño es de queso philadelphia y mermelada. Esta tarta la llevaba tiempo queriéndola hacer, ya que me encantan las tartas de queso. La receta es muy fácil de realizar y requiere poco tiempo. Los ingredientes necesarios son:

Ingredientes: 

  • Medio paquete de galletas tipo María
  • 30 gr de mantequilla
  • 350 gr de nata líquida para montar
  • 40 gr de azúcar
  • 350 gr de philadelphia
  • 5 gr de gelatina royal en polvo
  • Mermelada al gusto, yo he usado de albaricoque.
Preparación: 

Primero, desmenuzar las galletas con un picador o con un mortero hasta que las galletas queden en polvo. Derretir la mantequilla en el microondas o en un cazo y mezclar con las galletas. Poner la base en el molde y con la ayuda de una cuchara repartir las galletas por el molde, cubriéndolo y aplanando la superficie. A continuación, guardar el molde en la nevera. 
Segundo, en un cazo poner a hervir la nata, el queso y el azúcar. Después retirar del fuego, colarlo y agregar la gelatina. Incorporar la mezcla en el molde y dejarlo reposar en la nevera durante seis horas. 
Por último, sacar de la nevera pasadas las seis horas, cubrir la tarta con mermelada y lista para servir.
Espero que os guste la receta y os animéis a hacerla.









Saludos.


lunes, 29 de abril de 2013

Palmeritas con chocolate

Hola, cuanto tiempo hace que no publico nada, perdonarme pero con la universidad y estando de prácticas poco tiempo libre tengo para hacer recetas.
Así que lo más rápido que he hecho estos días ha sido palmeritas. Como llevamos varios días de lluvia y frío, nada mejor que una buena merienda como esta para pasar la tarde.

Es una receta muy fácil de hacer, que requiere poco tiempo y pocos ingredientes en concreto 3:

  • Masa de hojaldre
  • Azúcar
  • Chocolate para fundir
Ante todo, tener el mármol bien limpio ya que trabajaremos ahí el hojaldre. Espolvorear azúcar en el mármol, si las queréis muy dulces añadir más azúcar. Después, extender el hojaldre en el mármol y con la ayuda de un rodillo estirar la masa para que el azúcar se pegue. A continuación, añadir más azúcar por la otra cara de la masa y volver a estirar con el rodillo. Para hacer la forma de las palmeritas es muy fácil: 
doblar cada extremo hacia dentro la masa por la mitad y apretarla un poco para que se pegue bien. Volver a doblar la masa hacia dentro y por último doblar una sola vez. cortar la masa con un cuchillo, 1 cm cada palmerita.
colocarlas en una bandeja de horno dejando una separación. Hornear durante 20 minutos, calor arriba y abajo a 210ºC. 
Una vez veáis que están doradas, apagar el horno y dejarlas enfriar. 
Mientras podemos ir fundiendo el chocolate, yo lo he hecho al baño maría pero también lo podéis hacer en el microondas. cuando este completamente derretido podemos ir mojando las palmeritas a la mitad o bien mojarlas por completo, si sois más golosos.








Espero que os animéis a hacerlas, ya que son una buena merienda o desayuno mejor que las que venden jajaja. 
Hasta pronto, saludos!! :) 



domingo, 24 de febrero de 2013

Galletas con chocolate y avellanas

Hola a tod@s! hoy vuelvo con otra receta de galletas, esta vez con pepitas de chocolate y avellanas.
Tenía en casa avellanas empezadas y pepitas de chocolate empezadas y me he dicho: ¿Que puedo hacer estos dos ingredientes tan ricos? pues una riquísimas galletas y ademas muy fáciles de hacer.

Ingredientes:
  • 220 gr de harina
  • 60 gr de azúcar
  • 150 gr de mantequilla
  • una cucharadita de azúcar avainillado
  • media cucharadita de sal
  • 100 gr pepitas de chocolate
  • 75 gr de avellanas 


Preparación:

Batir la mantequilla a punto de pomada junto con el azúcar hasta que esté bien integrado.
En otro bol tamizar la harina y mezclar con las pepitas de chocolate y las avellanas, previamente molidas.
Agregar la mezcla de la harina a la de mantequilla y amasar bien con las manos hasta conseguir una masa homogénea.
Tapar con un film transparente la masa y dejarla reposar en la nevera durante 2 horas.
Pasado este tiempo, hacer bolitas con la masa y aplanarlas.
Colocarlas en una bandeja de horno, a 190 ºC durante 10 minutos aproximadamente hasta que estén doraditas.









Espero que os gusten y os animéis a hacerlas ;)


martes, 5 de febrero de 2013

Cupcakes de vainilla

Buenas :D

Me estoy aficionando a los cupcakes y esta vez he querido hacerlos de vainilla ya que era el cumpleaños de mi madre y mi tía y que mejor ocasión que preparar estos deliciosos postres. 

Pues nada os dejo con la receta, espero que os guste y os animéis a hacerla.

Ingredientes:
  • 115 gr mantequilla
  • 220 gr azúcar
  • 3 huevos
  • 200 gr harina
  • 1 cucharadita y media levadura
  • 120 ml leche 
  • 1 cucharadita extracto de vainilla

Para el almíbar:
  • 100 gr azúcar
  • 100 ml agua
  • 1 cucharadita extracto de vainilla
  • Semillas de una vaina de vainilla

Para la buttercream:
  • 250 gr mantequilla
  • 325 gr icing sugar
  • 1 cucharadita extracto de vainilla
  • 2-3 cucharadas de leche
  • Semillas de una vaina de vainilla
Preparación: 
Batir la mantequilla junto con el azúcar hasta que se integren. Incorporar los huevos uno a uno y continuar batiendo hasta que se integre todo. 
Seguidamente, incorporar la mitad de la harina y continuar batiendo. Después  agregar la leche, el aroma de vainilla y el resto de la harina hasta que la mezcla sea homogénea. 
Rellenar la mezcla en las cápsulas y hornear durante 22-25 minutos a 180ºC. 
Preparar el almíbar mientras se hornean los cupcakes, poniendo en un cazo el agua y el azúcar hasta que hiervan. Añadir el aroma de vainilla y las semillas y reservamos. 
Una vez echos los cupcakes pincelamos los cupcakes con el almíbar y dejamos que se enfríen. 
Para hacer la buttercream agregamos todos los ingredientes en un bol grande y batir durante 5 minutos hasta que quedo todo bien integrado y la mezcla sea cremosa. 
Por último añadir las semillas de vainilla.









Saludos! <3 

domingo, 20 de enero de 2013

Cupcakes de limón

Buenas! Ya estoy otra vez por aquí, hoy os traigo otra receta, esta vez unos cupcakes. La verdad es que estos han sido mis primeros cupcakes ya que hacía un tiempo que quería hacerlos. Pues bien fui a una tienda especializada en repostería y cupcakes y había de todo, estaba encantada había tantas cosas que me lo hubiera llevado todo, jajaja. Por si a alguien le interesa la tienda os dejo el link de la página, seguro que os gusta: http://www.gadgetscuina.com/ 


Además, me he comprado el libro de Alma Obregón, Objetivo: Cupcake perfecto, seguro que alguno de vosotros lo conoce. La verdad es que hay cada cupcake tan bonito que da hasta pena comérselo. Os lo recomiendo para todo aquel que quiera iniciarse en los cupcakes con recetas muy sencillas.
Pues la receta que hoy os enseño la he sacado de su libro y es muy facilita como veréis. Así que aquí os dejo con la receta ;)


Ingredientes:
Para 12 cupcakes

  • 120 gr de mantequilla
  • 220 gr azúcar blanco
  • 3 huevos
  • 200 gr harina
  • 2 cucharaditas de levadura
  • 120 ml leche semidesnatada
  • 1 cucharadita extracto de limón
  • Ralladura de 1 limón


Para la crema:

  • 250 gr de mantequilla
  • 325 gr sugar icing
  • 2-3 cucharadas de leche semi
  • 1 cucharadita extracto de limón
  • Ralladura de 1/2 limón


Preparación: 
Batir la mantequilla con el azúcar hasta que quede bien integrado. Añadir los huevos, uno a uno y continuar batiendo hasta que se incorporen a la mezcla. Incorporar la mitad de la harina y continuar batiendo. Seguidamente, agregar la leche, el extracto de limón y la piel rallada del limón y seguir batiendo. Por último incorporar el resto de harina y batirlo todo muy bien hasta que quede todo integrado y la mezcla sea homogénea.
Rellenar las capsulas para cupcakes con la mezcla y hornear a 180 ºC durante 22-25 minutos aproximadamente. Una vez hechos, decorar con la crema de limón y añadir algunas decoraciones de azúcar o lo que más os guste. 

Espero que os guste!! :)