miércoles, 26 de diciembre de 2012

Tronco de Navidad

Feliz Navidad! como ya os comenté en la entrada anterior dije que haría un postre muy navideño para Nochebuena y que nunca antes había hecho. Pues bien, este año he hecho mi primer tronco de Navidad y me ha quedado buenísimo. Les ha encantado a mi familia y no tenían ni idea de que les había preparado el postre. 
La verdad es que es un postre muy laborioso pero no es complicado. Después de mirar en Internet muchos vídeos, me decidí a hacerlo. Bueno pues aquí os dejo la receta y espero que alguien se anime a hacerlo y me explique que tal le ha ido, porque la verdad que el resultado es fantástico!!

Ingredientes: 

Para el bizcocho:
  • 4 huevos
  • 100 gr azúcar
  • 120 gr harina
  • Una pizca de sal
Para el almíbar:
  • 100 gr azúcar
  • 50 cl de agua
  • 2 cucharadas de licor, yo he usado ron
  • unas gotas de zumo de limón
Para el relleno:
  • 500 gr nata para montar
  • 50 cl de leche
  • 50 gr azúcar
  • 300 gr turrón del blando
  • 1 sobre de gelatina neutra
Para la cobertura:
  • 200 gr chocolate para fundir
  • una cucharada grande de mantequilla
  • 50 cl de agua

Preparación: 
Bizcocho:
Separar las claras de las yemas. Poner en un bol las claras y batirlas a punto de nieve, ir incorporando el azúcar poco a poco. 
Batir las yemas y incorporarlas a las claras. Añadir la harina tamizada, mezclarlo todo con movimientos envolventes hasta que esté todo bien integrado.
Verter la crema en una plancha de horno forrada con papel de horno a 180 ºC durante 12-15 minutos.
Humedecer un paño y extenderlo en el mármol, sacar el bizcocho del horno y colocarlo con el papel sobre el paño húmedo. Enrollar el bizcocho con cuidado con el trapo y dejarlo reposar 2 horas.

Almíbar:
En un cazo agregar todos los ingredientes y remover con una cuchara durante 5 minutos y reservar.

Mousse de turrón:
Calentar la leche en el microondas y añadir la gelatina, remover bien hasta que no haya grumos. 
Montar la nata con las varillas, añadir el azúcar y la leche con la gelatina. Batirlo todo hasta que quede bien integrado.
Desmenuzar el turrón, añadirlo a la nata con movimientos envolventes.
Tapar el bol con un papel transparente y dejarlo reposar en el frigorífico dos horas.

Cobertura chocolate:
Derretir el chocolate con la mantequilla y el agua en el microondas o en un cazo. 

Montaje:
Desenrollar el bizcocho, pincelar con el almíbar sin dejar ningún espacio. 
Rellenar con la mousse dejando dos centímetros en un borde sin rellenar. Aplanar con la ayuda de una espátula o cuchillo.
Enrollar con cuidado, ayudándonos del papel. Una vez enrollado el bizcocho envolverlo con este papel y dejarlo reposar otras dos horas en el frigorífico.
Pasado este tiempo, cortar un trozo del tronco en diagonal. Colocarlo encima del tronco y pegarlo con el chocolate de cobertura. 
Forrar los bordes de la bandeja de la presentación con papel de aluminio y los bordes y la rama también. Extender el chocolate fundido con una espátula y con un pincel para los huecos más difíciles. Reposar 20 minutos para que se solidifique el chocolate. Pasado este tiempo, hacer unos surcos con un tenedor simulando la corteza.
Quitar todos los papeles de aluminio y decorarlo al gusto.
Yo he utilizado unas guindas, unas hojas de menta y un poco de azúcar glass.
Podéis guardarlo en la nevera para que se mantenga mejor y sacarlo un par de horas antes de servirlo. 

Espero que os guste y Felices Fiestas!!











viernes, 21 de diciembre de 2012

Galletas de chocolate y almendras

Bienvenidos, ya estamos en invierno y dentro de muy poquito llega la Navidad!!!
Este año haré un postre muy Navideño para la noche de nochebuena, pero no os diré lo que es, es SORPRESA!! ya os colgaré la receta y las fotos haber como me queda porque nunca he hecho un postre como este y espero que me salga muy bien. 

Para ir haciendo boca para la Navidad hoy he hecho unas galletas de chocolate y almendras y la verdad es que me han salido muy ricas. Se me han ido agrietando mientras estaban en el horno, si alguien sabe porque ocurre que me lo explique así la próxima vez espero que no me pase ;).

Bueno no me enrollo más y os dejo aquí la receta para que la disfrutéis!!

Ingredientes:

  • 250 gr chocolate para fundir
  • 55 gr de mantequilla
  • 100 gr de azúcar
  • 2 huevos
  • 150 gr de harina
  • 1 cucharada de levadura
  • 100gr de almendras molidas
  • 30gr de pepitas de chocolate


Preparación: 

Primero, fundir el chocolate en un cazo. Trocear la mantequilla y añadirla al chocolate hasta que quede todo bien integrado. Por otro lado, batir los huevos con el azúcar y añadir el chocolate con la mantequilla y seguir mezclando. 
Tamizar la harina y la levadura, agregarlas a la masa y continuar mezclando. Después  añadir la almendra molida y seguir trabajando la masa. Formar una bola con la masa, taparla con film transparente y dejarla reposar en el frigorífico durante 1 hora.
Una vez fuera de la nevera, añadir las pepitas de chocolate y amasar. Mientras precalentar el horno a 170ºC. En el mármol añadir un poco de harina para que no se pegue la masa y estirarla con un rodillo hasta que la masa sea de 1cm de grosor más o menos. 
Finalmente, formar las galletas con diferentes cortapastas para darles la forma que queráis y hornear las galletas durante 8-12 minutos. Una vez frías ya están listas para comer!

Como veis es una receta muy fácil y divertida, espero que os guste!!











viernes, 7 de diciembre de 2012

Mini magdalenas de plátano

Hola, ya estoy aquí con una nueva receta que he hecho recientemente y que quiero compartir con todos vosotros. Nunca antes había hecho unas magdalenas con plátano, así que está a sido la primera vez y el resultado ha sido bueno. Están muy ricas y sobretodo a quién les guste mucho el plátano que se anime a hacerlas. Además es una receta muy rápida de hacer y nada complicada. 
Así que aquí os dejo la receta y espero que os guste!!

Ingredientes:

60 gr de plátano
60 gr de mantequilla
1 cucharada de ron
30 gr de azúcar en polvo
1 cucharadita de azúcar avainillado
30 gr de harina
media cucharadita de levadura química
20 gr de pulpa de coco
1 huevo
una pizca de sal

Con estas cantidades a mi me han salido 8 magdalenas!

Preparación: 

Cortar el plátano en trozos muy pequeños, echarlos en una cazuela junto con la mantequilla, el ron, la mitad del azúcar y el azúcar avainillado. Cocer a fuego lento durante 5 minutos hasta que quede almibarado, Dejar enfriar y reservar.
Mientras en un bol grande, mezclar bien la harina y la levadura. Batir con la batidora durante 5 minutos el huevo, el resto del azúcar y la sal, hasta obtener una consistencia ligera y esponjosa. 
Con una espátula incorporar la mezcla de harina y luego la del plátano con la mantequilla.
Rellenar los moldes para magdalenas con una cuchara y hornear a 170ºC durante 10 minutos aproximadamente. 











lunes, 3 de diciembre de 2012

Premio Liesbster Award!




Holaa!! hacia bastantes días que había recibido varias nominaciones a este premio y la verdad es que nunca había oído hablar de el. Así que me he estado informando y son los premios que se dan a aquellos blogs que están comenzando y cuentan con pocos seguidores para así darles un reconocimiento y para que crezcan.

Por eso, quiero darles las gracias por las nominaciones a:
bouquetgarnidecroquemont
lacocinadeartemisa
dulcetere-tere

Gracias por este premio que espero que sea el primero de muchos y espero seguir creciendo y inspirando a otras personas. Estoy muy contenta y sobretodo dar las gracias a todos los seguidores del blog :D !!!

Al recibir esta nominación hay que seguir una serie de pasos para poder nominar a otros blogs y continuar con la cadena: 


  • El blog nominado debe compartir 11 cosas sobre sí mismo.
  • Responder a las 11 preguntas que te haya hecho quien te nominó.
  • Continuar la cadena nominando a 11 blogs que consideres merecedores al premio.
  • Escribir 11 preguntas a tus nominados para que las contesten.
  • Seguir a quién te ha dado el premio y a los que has nominado.
  • Se trata de hacer crecer el circulo así que no envíes la nominación de vuelta a quien te nominó.
  • Comentar en los blogs que has nominado y hacerles saber de su nominación

11 cosas sobre mi, aunque en la entrada anterior ya he hablado un poco sobre mí, aquí vuelvo a poner un poco más:

  • Un poco desordenada aunque organizada en mi desorden xD
  • Cariñosa
  • Me gusta hacer reír a los demás
  • Principiante en la cocina, mejorando día a día
  • Me encanta la playa antes que la montaña
  • Me encanta el chocolate y la vainilla
  • Me gustan las películas de amor, comedia y miedo
  • Soy responsable
  • Muy dormilona
  • Me encanta la pasta
  • Soy muy friolera

Mis respuestas a las preguntas de La cocina de Artemisa y bouquetgarnidecroquemont (He hecho una mezcla entre los dos jaja) :

  • ¿Cual es tu plato favorito? solo se puede uno? Paella
  • ¿En casa de quien has comido mejor? En la mía, comida de mi madre :P
  • ¿Que restaurante pondrías en tu agenda para visitar sin falta? La Tagliatella
  • Cocina tradicional o del mundo. Cocina tradicional
  • El postre del pecado. Coulant de chocolate
  • ¿Como te decidiste a hacer un blog? Quería dar a conocer mis recetas y aprender de otros blogs.
  • Verdura o fruta: Fruta
  • El lugar más bonito: Las Playas de Menorca
  • Carne o pescado: pescado
  • Tu libro favorito: Ahora mismo 50 Sombras de Grey
  • Lo que más cocinas: Pasta, Spaguettis con atún
Mis blogs nominados son: 
  • La cocina de Artemisa
  • Mi pitimini
  • Receta en una botella
  • Cosas Dulces de Ana
  • Los dulces de Cocó
  • Cupcakes Teide
  • Dulce-Cocina
  • Pasion Cupcake
  • Yo cocino, Tú cocinas y él cocina
  • Doña Cuchara
  • Cocinando a mediacnoche

Mis preguntas para mis nominados:
  • Por que quisiste hacer un blog?
  • Cual es tu plato favorito?
  • Dulce o Salado?
  • Última película que hayas visto en el cine?
  • Cocinar o comer?
  • Que plato cocinas mejor?
  • Un sueño por cumplir?
  • Donde te gustaría viajar?
  • Tienes animales?
  • Que tipo de comida te gusta más?
  • Libro favorito?
Espero que los nominados disfruten del premio tanto cmo yo!!!
Saludoss :)

sábado, 24 de noviembre de 2012

Hola

Buenas! Hoy no estoy aquí para enseñaros ninguna receta sino que quiero que me conozcáis un poco mejor, ya que llevo algún tiempo con el blog y aún no he podido hacer este tipo de entrada para que sepáis más sobre mí. 
También me gustaría que aquellos que leáis esta entrada hicierais este test y respondáis a las preguntas, así yo también puedo conoceros mejor y.....quién sabe, tener cosas en común, aparte de la cocina!! jejeje

Bueno allá van mis preguntas y respuestas:

  • Película favorita? Dirty Dancing
  • Comida favorita? es difícil elegir; la paella, los spaguettis con atún, cualquier tipo de pasta, mmm...
  • Color favorito? naranja, rosa y lila jajaja 
  • Que libro estas leyendo ahora? Estoy leyendo por segunda vez Cincuenta sombras de Grey, xD
  • Cantante favorito? Rihanna, no es que sea mi favorito pero me gusta.
  • Estudias o trabajas? Estudio, Educación Infantil.
  • Última película que hayas visto en el cine? Amanecer parte II
  • Serie de TV o programas que te gusten? Tu cara me suena, la que se avecina, Crónicas vampíricas, Erase une vez..tengo muchas.
  • Tienes animales? No 
  • Postre que más te guste? el tiramisú :P


Si queréis añadir otra pregunta aparte de estas mejor que mejor!!



miércoles, 14 de noviembre de 2012

Bizcocho de chocolate

Hola!! Bienvenid@s
Se que hace mucho que no hago ninguna entrada pero estoy muy liada con la Universidad y no he tenido mucho tiempo para hacer ninguna receta. Hace poco hice este bizcocho de chocolate que a continuación os enseñaré y aunque ya hice uno hace bastante tiempo no me gustó como quedó y tenia un poco de miedo al hacer este. Pero es muy fácil de hacer y el resultado ha sido BUENÍSIMO!!
Así que aquí os dejo la receta, espero que os guste y seáis tan amantes del chocolate como yo jeje.


Ingredientes:


200g de chocolate negro con 70% de cacao
250g de mantequilla
180g azúcar
4 huevos
40g de cacao en polvo (Colacao)
160g de harina
tres cucharaditas de levadura


Preparación:

Primero, partir en trozos el chocolate y fundirlos en una cazo junto con la mantequilla a fuego suave sin dejar de remover. En un bol, mezclar el azúcar, los huevos, el cacao en polvo, la harina y la levadura. Después, añadir el chocolate fundido.

Engrasar un molde con harina o mantequilla, verter la mezcla y hornearla a 150ºC durante 50 minutos aproximadamente. 
Sacarlo del horno, dejarlo enfriar y listo para comer :P







sábado, 8 de septiembre de 2012

Pastel de queso

Esta es una receta que mi madre solía hacer cuando era pequeña y me gustaba mucho. Ahora he decidido hacerla yo y deseo compartirla para que veáis que fácil es.

Ingredientes: 

2 yogures de limón
1 yogur natural azucarado
4 huevos
4 cucharadas soperas de maizena
9 cucharadas soperas de azúcar
405 gr de Philadelphia, (un envase de 270 gr y la mitad de otro)

Preparación:

En un bol grande batir todos los ingredientes, excepto las claras de huevo, hasta que se integren bien todos los ingredientes. En un recipiente aparte, montar las 4 claras a punto de nieve y añadir a la mezcla con una cuchara.
Engrasar un molde con mantequilla y verter la mezcla. Hornear durante 45 minutos a 170ºC. 

Espero que os guste!! ;)













viernes, 31 de agosto de 2012

Magdalenas con avellanas y vainilla

Ingredientes:

20 gr de mantequilla

50 gr de harina
1 cucharadita colmada de fécula (maizena)
40 gr de avellanas molidas
1/2 cucharadita de levadura química
1 huevo grande
30 gr de azúcar en polvo
1 cucharadita de azúcar avainillado
2 cucharadas de nata entera fluida
una pizca de sal



Preparación: 

Primeramente, fundir la mantequilla a fuego lento y retirar del fuego. En un cuenco a parte, mezclar bien la harina, la maizena, las avellanas molidas y la levadura. Después, batir con la batidora durante 5 minutos el huevo, el azúcar en polvo, el azúcar avainillado y la sal, hasta conseguir una consistencia ligera y esponjosa.
Con una espatula de madera incorporar primero la mezcla de avellanas y harina y luego la mantequilla y la nata. Tapar con un film transparente la masa y dejarla reposar durante una hora.
Con ayuda de una cuchara, repartir la masa en el molde para magdalenas previamente engrasado con mantequilla.
Finalmente, hornear las magdalenas a 170ºC durante 8 - 10 minutos aprox. Sacarlas del horno, dejarlas enfriar y a comer!!!

Espero que os guste :P








jueves, 23 de agosto de 2012

Bizcocho al limón

Ingredientes:

225 gr de mantequilla
225 gr de harina
220 gr de azúcar en polvo
4 huevos
2 cucharaditas de levadura química
la ralladura de 2 limones

Preparación:

Untar con mantequilla y enharinar un molde para plumcake.
Reunir todos los ingredientes del bizcocho en un bol y mezclarlos con una batidora eléctrica durante 2 minutos para obtener una pasta homogénea.
Echar la masa en el molde y hornear 40 minutos a 170ºC. El bizcocho debe quedar ligeramente dorado y firme.
Sacarlo del horno y dejarlo enfriar por completo antes de servirlo.

TRUCO (opcional): una vez sacado del horno, untarlo con un pincel con jarabe de limón. Se obtiene cociendo 3 cucharadas de agua con el zumo de 2 limones verdes y 50 gr de azúcar en polvo.



sábado, 11 de agosto de 2012

Coulant de Chocolate


Ingredientes:
4 huevos
115 gr. chocolate foundant
75 gr. mantequilla
75 gr. azúcar
75 gr. harina
cacao en polvo (opcional)


Mezclar los 4 huevos en un bol con el azúcar y batir. Derretir el chocolate en una sarten y la mantequilla y agregarlos al bol mezclando todo con unas varillas. Añadir la harina con un colador. Engrasar con mantequilla los moldes y espolvorear el molde con harina o cacao. Rellenar el molde con la mezcla y dejarlos reposar 2 horas en el congelador.       
Sacar los moldes 10 minutos antes de meterlos al horno. El horno a temperatura de 225ºC durante 10 minutos.

Espero que os guste!!



jueves, 9 de agosto de 2012

Tiramisú

                                          
Ingredientes:    

5 yemas de huevo
2 claras de huevo
3 cucharadas de azúcar
250 gr. de queso mascarpone
2 tazas de café hecho                       
1 paquete de melindros
1 pizca de sal
Para espolvorear: cacao en polvo

Separar las claras de las yemas en un bol, solo se utilizaran dos claras el resto no se utilizaran. Batir las 5 yemas de huevo con las cucharadas de azúcar hasta que la mezcla esté blanquecina y espumosa. Verter en un bol el queso y mover con la cuchara para que tenga una mayor consistencia. Agregar la mezcla de yemas y azúcar y remover hasta que se integren los ingredientes y guardarlo en la nevera. Montar las dos claras y una pizca de sal batiéndolas al punto de nieve. Agregar las claras montadas, mezclando con el queso y las claras haciendo movimientos envolventes.
Agregar dos cucharadas de la crema en el fondo de la fuente y extenderlas.
Empapar los melindros en el café y colocarlos en la fuente como la base, agregar la mitad de la crema y cubrir bien.
Poner otra capa de melindros empapados en café y cubrir con la crema alisándola un poco con una espátula. Dejar un día en la nevera, espolvorear cacao en polvo con un colador y (opcional) ralladura de chocolate.



martes, 7 de agosto de 2012

Magdalenas


Ingredientes:

4 huevos
350 gr. harina
250  gr. azúcar
250 ml aceite
100 ml. Nata
1 sobre de levadura
ralladura de limón

Echar los huevos en un bol, añadir el azúcar y batir muy bien. Agregar la ralladura de limón y volver a batir. Incorporar el aceite y la nata líquida y batir durante 5 minutos. Verter la mezcla en un bol, agregar la harina  y la levadura y mezclar con una espátula. Dejar reposar la mezcla durante 15 minutos.
Rellenar los moldes con la crema y espolvorear un poco de azúcar, dejar las magdalenas en la nevera 15 minutos para reposar.
Precalentar el horno a 230ºC con calor arriba y abajo, bajar a 210ºC para meter las magdalenas con calor solo abajo en la 2 ranura por abajo durante 15 minutos hasta que estén doradas.



Bienvenid@s!!!

Hola a tod@s bienvenidos a mi nuevo blog sobre recetas de repostería, donde iré publicando recetas hechas por mi sacadas de libros o de Internet. Las recetas que iré publicando son fáciles de preparar y muy económicas y lo más importante están.... BUENÍSIMAS!
Espero que os gusten mis ideas y podáis ponerlas en práctica con un resultado buenísimo donde podáis sorprender a vuestros invitados. 
Los comentarios recibidos los iré respondiendo donde espero también resolver vuestras dudas y aprender de vosotros con vuestras recomendaciones y opiniones. 

Gracias.