domingo, 24 de febrero de 2013

Galletas con chocolate y avellanas

Hola a tod@s! hoy vuelvo con otra receta de galletas, esta vez con pepitas de chocolate y avellanas.
Tenía en casa avellanas empezadas y pepitas de chocolate empezadas y me he dicho: ¿Que puedo hacer estos dos ingredientes tan ricos? pues una riquísimas galletas y ademas muy fáciles de hacer.

Ingredientes:
  • 220 gr de harina
  • 60 gr de azúcar
  • 150 gr de mantequilla
  • una cucharadita de azúcar avainillado
  • media cucharadita de sal
  • 100 gr pepitas de chocolate
  • 75 gr de avellanas 


Preparación:

Batir la mantequilla a punto de pomada junto con el azúcar hasta que esté bien integrado.
En otro bol tamizar la harina y mezclar con las pepitas de chocolate y las avellanas, previamente molidas.
Agregar la mezcla de la harina a la de mantequilla y amasar bien con las manos hasta conseguir una masa homogénea.
Tapar con un film transparente la masa y dejarla reposar en la nevera durante 2 horas.
Pasado este tiempo, hacer bolitas con la masa y aplanarlas.
Colocarlas en una bandeja de horno, a 190 ºC durante 10 minutos aproximadamente hasta que estén doraditas.









Espero que os gusten y os animéis a hacerlas ;)


martes, 5 de febrero de 2013

Cupcakes de vainilla

Buenas :D

Me estoy aficionando a los cupcakes y esta vez he querido hacerlos de vainilla ya que era el cumpleaños de mi madre y mi tía y que mejor ocasión que preparar estos deliciosos postres. 

Pues nada os dejo con la receta, espero que os guste y os animéis a hacerla.

Ingredientes:
  • 115 gr mantequilla
  • 220 gr azúcar
  • 3 huevos
  • 200 gr harina
  • 1 cucharadita y media levadura
  • 120 ml leche 
  • 1 cucharadita extracto de vainilla

Para el almíbar:
  • 100 gr azúcar
  • 100 ml agua
  • 1 cucharadita extracto de vainilla
  • Semillas de una vaina de vainilla

Para la buttercream:
  • 250 gr mantequilla
  • 325 gr icing sugar
  • 1 cucharadita extracto de vainilla
  • 2-3 cucharadas de leche
  • Semillas de una vaina de vainilla
Preparación: 
Batir la mantequilla junto con el azúcar hasta que se integren. Incorporar los huevos uno a uno y continuar batiendo hasta que se integre todo. 
Seguidamente, incorporar la mitad de la harina y continuar batiendo. Después  agregar la leche, el aroma de vainilla y el resto de la harina hasta que la mezcla sea homogénea. 
Rellenar la mezcla en las cápsulas y hornear durante 22-25 minutos a 180ºC. 
Preparar el almíbar mientras se hornean los cupcakes, poniendo en un cazo el agua y el azúcar hasta que hiervan. Añadir el aroma de vainilla y las semillas y reservamos. 
Una vez echos los cupcakes pincelamos los cupcakes con el almíbar y dejamos que se enfríen. 
Para hacer la buttercream agregamos todos los ingredientes en un bol grande y batir durante 5 minutos hasta que quedo todo bien integrado y la mezcla sea cremosa. 
Por último añadir las semillas de vainilla.









Saludos! <3