sábado, 9 de julio de 2016

Banana muffins

Estoy de vuelta!!! 
Esta vez con unos facilisimos muffins de plátano. Los he hecho teniendo dos plátanos que estaban ya muy maduros en la nevera y digo, qué puedo hacer para aprovecharlos? pues estos ricos muffins y muy fáciles de hacer. E aquí la receta para un gran desayuno o merienda.
Estos son los ingredientes que he utilizado y con estas cantidades me han salido unos 12.

Ingredientes:

  • 2 plátanos maduros
  • 60 gr de azúcar
  • 120 gr de harina
  • 2 huevos
  • 60 gr de mantequilla
  • 60 ml de leche semidesnatada
  • 1 cucharadita de levadura

Preparación:

Batir la mantequilla a punto de pomada junto con el azúcar y agregar uno a uno los huevos. Una vez mezclado, añadir la mitad de la harina junto con la levadura previamente tamizadas hasta que quede bien integrado. Agregar la leche diluida con la esencia de vainilla e incorporar el resto de harina con levadura. 
Por último, integrar los plátanos machacados con un tenedor hasta que quede hecho puré.
Rellenar las capsulas con la mezcla y hornear durante 25 minutos, calor arriba y abajo a 180º grados. Una vez horneados, dejarlos enfriar en una rejilla.






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