Cupcakes de limón

Buenas! Ya estoy otra vez por aquí, hoy os traigo otra receta, esta vez unos cupcakes. La verdad es que estos han sido mis primeros cupcakes ya que hacía un tiempo que quería hacerlos. Pues bien fui a una tienda especializada en repostería y cupcakes y había de todo, estaba encantada había tantas cosas que me lo hubiera llevado todo, jajaja. Por si a alguien le interesa la tienda os dejo el link de la página, seguro que os gusta: http://www.gadgetscuina.com/ 

Además, me he comprado el libro de Alma Obregón, Objetivo: Cupcake perfecto, seguro que alguno de vosotros lo conoce. La verdad es que hay cada cupcake tan bonito que da hasta pena comérselo. Os lo recomiendo para todo aquel que quiera iniciarse en los cupcakes con recetas muy sencillas.

Pues la receta que hoy os enseño la he sacado de su libro y es muy facilita como veréis. Así que aquí os dejo con la receta ;)

Ingredientes:
Para 12 cupcakes

• 120 gr de mantequilla
• 220 gr azúcar blanco
• 3 huevos
• 200 gr harina
• 2 cucharaditas de levadura
• 120 ml leche semidesnatada
• 1 cucharadita extracto de limón
• Ralladura de 1 limón

Para la crema:

• 250 gr de mantequilla
• 325 gr sugar icing
• 2-3 cucharadas de leche semi
• 1 cucharadita extracto de limón
• Ralladura de 1/2 limón

Preparación: 

Batir la mantequilla con el azúcar hasta que quede bien integrado. Añadir los huevos, uno a uno y continuar batiendo hasta que se incorporen a la mezcla. Incorporar la mitad de la harina y continuar batiendo. Seguidamente, agregar la leche, el extracto de limón y la piel rallada del limón y seguir batiendo. Por último incorporar el resto de harina y batirlo todo muy bien hasta que quede todo integrado y la mezcla sea homogénea.

Rellenar las capsulas para cupcakes con la mezcla y hornear a 180 ºC durante 22-25 minutos aproximadamente. Una vez hechos, decorar con la crema de limón y añadir algunas decoraciones de azúcar o lo que más os guste. 

Espero que os guste!! :)

Tronco de Navidad

Feliz Navidad! como ya os comenté en la entrada anterior dije que haría un postre muy navideño para Nochebuena y que nunca antes había hecho. Pues bien, este año he hecho mi primer tronco de Navidad y me ha quedado buenísimo. Les ha encantado a mi familia y no tenían ni idea de que les había preparado el postre. 

La verdad es que es un postre muy laborioso pero no es complicado. Después de mirar en Internet muchos vídeos, me decidí a hacerlo. Bueno pues aquí os dejo la receta y espero que alguien se anime a hacerlo y me explique que tal le ha ido, porque la verdad que el resultado es fantástico!!

Ingredientes: 

Para el bizcocho:

• 4 huevos
• 100 gr azúcar
• 120 gr harina
• Una pizca de sal

Para el almíbar:

• 100 gr azúcar
• 50 cl de agua
• 2 cucharadas de licor, yo he usado ron
• unas gotas de zumo de limón

Para el relleno:

• 500 gr nata para montar
• 50 cl de leche
• 50 gr azúcar
• 300 gr turrón del blando
• 1 sobre de gelatina neutra

Para la cobertura:

• 200 gr chocolate para fundir
• una cucharada grande de mantequilla
• 50 cl de agua

Preparación: 

Bizcocho:

Separar las claras de las yemas. Poner en un bol las claras y batirlas a punto de nieve, ir incorporando el azúcar poco a poco. 

Batir las yemas y incorporarlas a las claras. Añadir la harina tamizada, mezclarlo todo con movimientos envolventes hasta que esté todo bien integrado.

Verter la crema en una plancha de horno forrada con papel de horno a 180 ºC durante 12-15 minutos.

Humedecer un paño y extenderlo en el mármol, sacar el bizcocho del horno y colocarlo con el papel sobre el paño húmedo. Enrollar el bizcocho con cuidado con el trapo y dejarlo reposar 2 horas.

Almíbar:

En un cazo agregar todos los ingredientes y remover con una cuchara durante 5 minutos y reservar.

Mousse de turrón:

Calentar la leche en el microondas y añadir la gelatina, remover bien hasta que no haya grumos. 

Montar la nata con las varillas, añadir el azúcar y la leche con la gelatina. Batirlo todo hasta que quede bien integrado.

Desmenuzar el turrón, añadirlo a la nata con movimientos envolventes.

Tapar el bol con un papel transparente y dejarlo reposar en el frigorífico dos horas.

Cobertura chocolate:

Derretir el chocolate con la mantequilla y el agua en el microondas o en un cazo. 

Montaje:

Desenrollar el bizcocho, pincelar con el almíbar sin dejar ningún espacio. 

Rellenar con la mousse dejando dos centímetros en un borde sin rellenar. Aplanar con la ayuda de una espátula o cuchillo.

Enrollar con cuidado, ayudándonos del papel. Una vez enrollado el bizcocho envolverlo con este papel y dejarlo reposar otras dos horas en el frigorífico.

Pasado este tiempo, cortar un trozo del tronco en diagonal. Colocarlo encima del tronco y pegarlo con el chocolate de cobertura. 

Forrar los bordes de la bandeja de la presentación con papel de aluminio y los bordes y la rama también. Extender el chocolate fundido con una espátula y con un pincel para los huecos más difíciles. Reposar 20 minutos para que se solidifique el chocolate. Pasado este tiempo, hacer unos surcos con un tenedor simulando la corteza.

Quitar todos los papeles de aluminio y decorarlo al gusto.

Yo he utilizado unas guindas, unas hojas de menta y un poco de azúcar glass.

Podéis guardarlo en la nevera para que se mantenga mejor y sacarlo un par de horas antes de servirlo. 

Espero que os guste y Felices Fiestas!!

Galletas de chocolate y almendras

Bienvenidos, ya estamos en invierno y dentro de muy poquito llega la Navidad!!!

Este año haré un postre muy Navideño para la noche de nochebuena, pero no os diré lo que es, es SORPRESA!! ya os colgaré la receta y las fotos haber como me queda porque nunca he hecho un postre como este y espero que me salga muy bien. 

Para ir haciendo boca para la Navidad hoy he hecho unas galletas de chocolate y almendras y la verdad es que me han salido muy ricas. Se me han ido agrietando mientras estaban en el horno, si alguien sabe porque ocurre que me lo explique así la próxima vez espero que no me pase ;).

Bueno no me enrollo más y os dejo aquí la receta para que la disfrutéis!!

Ingredientes:

• 250 gr chocolate para fundir
• 55 gr de mantequilla
• 100 gr de azúcar
• 2 huevos
• 150 gr de harina
• 1 cucharada de levadura
• 100gr de almendras molidas
• 30gr de pepitas de chocolate

Preparación: 

Primero, fundir el chocolate en un cazo. Trocear la mantequilla y añadirla al chocolate hasta que quede todo bien integrado. Por otro lado, batir los huevos con el azúcar y añadir el chocolate con la mantequilla y seguir mezclando. 

Tamizar la harina y la levadura, agregarlas a la masa y continuar mezclando. Después  añadir la almendra molida y seguir trabajando la masa. Formar una bola con la masa, taparla con film transparente y dejarla reposar en el frigorífico durante 1 hora.

Una vez fuera de la nevera, añadir las pepitas de chocolate y amasar. Mientras precalentar el horno a 170ºC. En el mármol añadir un poco de harina para que no se pegue la masa y estirarla con un rodillo hasta que la masa sea de 1cm de grosor más o menos. 

Finalmente, formar las galletas con diferentes cortapastas para darles la forma que queráis y hornear las galletas durante 8-12 minutos. Una vez frías ya están listas para comer!

Como veis es una receta muy fácil y divertida, espero que os guste!!

Mini magdalenas de plátano

Hola, ya estoy aquí con una nueva receta que he hecho recientemente y que quiero compartir con todos vosotros. Nunca antes había hecho unas magdalenas con plátano, así que está a sido la primera vez y el resultado ha sido bueno. Están muy ricas y sobretodo a quién les guste mucho el plátano que se anime a hacerlas. Además es una receta muy rápida de hacer y nada complicada. 

Así que aquí os dejo la receta y espero que os guste!!

Ingredientes:

60 gr de plátano

60 gr de mantequilla

1 cucharada de ron

30 gr de azúcar en polvo

1 cucharadita de azúcar avainillado

30 gr de harina

media cucharadita de levadura química

20 gr de pulpa de coco

1 huevo

una pizca de sal

Con estas cantidades a mi me han salido 8 magdalenas!

Preparación: 

Cortar el plátano en trozos muy pequeños, echarlos en una cazuela junto con la mantequilla, el ron, la mitad del azúcar y el azúcar avainillado. Cocer a fuego lento durante 5 minutos hasta que quede almibarado, Dejar enfriar y reservar.

Mientras en un bol grande, mezclar bien la harina y la levadura. Batir con la batidora durante 5 minutos el huevo, el resto del azúcar y la sal, hasta obtener una consistencia ligera y esponjosa. 

Con una espátula incorporar la mezcla de harina y luego la del plátano con la mantequilla.

Rellenar los moldes para magdalenas con una cuchara y hornear a 170ºC durante 10 minutos aproximadamente. 

Premio Liesbster Award!

Holaa!! hacia bastantes días que había recibido varias nominaciones a este premio y la verdad es que nunca había oído hablar de el. Así que me he estado informando y son los premios que se dan a aquellos blogs que están comenzando y cuentan con pocos seguidores para así darles un reconocimiento y para que crezcan.

Por eso, quiero darles las gracias por las nominaciones a:
bouquetgarnidecroquemont
lacocinadeartemisa
dulcetere-tere

Gracias por este premio que espero que sea el primero de muchos y espero seguir creciendo y inspirando a otras personas. Estoy muy contenta y sobretodo dar las gracias a todos los seguidores del blog :D !!!

Al recibir esta nominación hay que seguir una serie de pasos para poder nominar a otros blogs y continuar con la cadena: 

• El blog nominado debe compartir 11 cosas sobre sí mismo.
• Responder a las 11 preguntas que te haya hecho quien te nominó.
• Continuar la cadena nominando a 11 blogs que consideres merecedores al premio.
• Escribir 11 preguntas a tus nominados para que las contesten.
• Seguir a quién te ha dado el premio y a los que has nominado.
• Se trata de hacer crecer el circulo así que no envíes la nominación de vuelta a quien te nominó.
• Comentar en los blogs que has nominado y hacerles saber de su nominación

11 cosas sobre mi, aunque en la entrada anterior ya he hablado un poco sobre mí, aquí vuelvo a poner un poco más:

• Un poco desordenada aunque organizada en mi desorden xD
• Cariñosa
• Me gusta hacer reír a los demás
• Principiante en la cocina, mejorando día a día
• Me encanta la playa antes que la montaña
• Me encanta el chocolate y la vainilla
• Me gustan las películas de amor, comedia y miedo
• Soy responsable
• Muy dormilona
• Me encanta la pasta
• Soy muy friolera

Mis respuestas a las preguntas de La cocina de Artemisa y bouquetgarnidecroquemont (He hecho una mezcla entre los dos jaja) :

• ¿Cual es tu plato favorito? solo se puede uno? Paella
• ¿En casa de quien has comido mejor? En la mía, comida de mi madre :P
• ¿Que restaurante pondrías en tu agenda para visitar sin falta? La Tagliatella
• Cocina tradicional o del mundo. Cocina tradicional
• El postre del pecado. Coulant de chocolate
• ¿Como te decidiste a hacer un blog? Quería dar a conocer mis recetas y aprender de otros blogs.
• Verdura o fruta: Fruta
• El lugar más bonito: Las Playas de Menorca
• Carne o pescado: pescado
• Tu libro favorito: Ahora mismo 50 Sombras de Grey
• Lo que más cocinas: Pasta, Spaguettis con atún

Mis blogs nominados son: 

• La cocina de Artemisa
• Mi pitimini
• Receta en una botella
• Cosas Dulces de Ana
• Los dulces de Cocó
• Cupcakes Teide
• Dulce-Cocina
• Pasion Cupcake
• Yo cocino, Tú cocinas y él cocina
• Doña Cuchara
• Cocinando a mediacnoche

Mis preguntas para mis nominados:

• Por que quisiste hacer un blog?
• Cual es tu plato favorito?
• Dulce o Salado?
• Última película que hayas visto en el cine?
• Cocinar o comer?
• Que plato cocinas mejor?
• Un sueño por cumplir?
• Donde te gustaría viajar?
• Tienes animales?
• Que tipo de comida te gusta más?
• Libro favorito?

Espero que los nominados disfruten del premio tanto cmo yo!!!
Saludoss :)

Hola

Buenas! Hoy no estoy aquí para enseñaros ninguna receta sino que quiero que me conozcáis un poco mejor, ya que llevo algún tiempo con el blog y aún no he podido hacer este tipo de entrada para que sepáis más sobre mí. 

También me gustaría que aquellos que leáis esta entrada hicierais este test y respondáis a las preguntas, así yo también puedo conoceros mejor y.....quién sabe, tener cosas en común, aparte de la cocina!! jejeje

Bueno allá van mis preguntas y respuestas:

• Película favorita? Dirty Dancing
• Comida favorita? es difícil elegir; la paella, los spaguettis con atún, cualquier tipo de pasta, mmm...
• Color favorito? naranja, rosa y lila jajaja 
• Que libro estas leyendo ahora? Estoy leyendo por segunda vez Cincuenta sombras de Grey, xD
• Cantante favorito? Rihanna, no es que sea mi favorito pero me gusta.
• Estudias o trabajas? Estudio, Educación Infantil.
• Última película que hayas visto en el cine? Amanecer parte II
• Serie de TV o programas que te gusten? Tu cara me suena, la que se avecina, Crónicas vampíricas, Erase une vez..tengo muchas.
• Tienes animales? No 
• Postre que más te guste? el tiramisú :P

Si queréis añadir otra pregunta aparte de estas mejor que mejor!!

Bizcocho de chocolate

Hola!! Bienvenid@s

Se que hace mucho que no hago ninguna entrada pero estoy muy liada con la Universidad y no he tenido mucho tiempo para hacer ninguna receta. Hace poco hice este bizcocho de chocolate que a continuación os enseñaré y aunque ya hice uno hace bastante tiempo no me gustó como quedó y tenia un poco de miedo al hacer este. Pero es muy fácil de hacer y el resultado ha sido BUENÍSIMO!!

Así que aquí os dejo la receta, espero que os guste y seáis tan amantes del chocolate como yo jeje.

Ingredientes:

200g de chocolate negro con 70% de cacao

250g de mantequilla

180g azúcar

4 huevos

40g de cacao en polvo (Colacao)

160g de harina

tres cucharaditas de levadura

Preparación:

Primero, partir en trozos el chocolate y fundirlos en una cazo junto con la mantequilla a fuego suave sin dejar de remover. En un bol, mezclar el azúcar, los huevos, el cacao en polvo, la harina y la levadura. Después, añadir el chocolate fundido.

Engrasar un molde con harina o mantequilla, verter la mezcla y hornearla a 150ºC durante 50 minutos aproximadamente. 

Sacarlo del horno, dejarlo enfriar y listo para comer :P