Después de mucho tiempo.....Novedades!!

Hola a tod@s!! Después de mucho mucho tiempo sin aparecer en este blog, vuelvo otra vez porque después de pensarlo mucho he decidido hacer mis postres por encargo y quien quiera realizar un pedido podrá hacerlo. En este blog podréis ver algunas de mis recetas y pedir estas y otras que queráis.

Durante este tiempo he hecho más recetas nuevas, como cakepops, carrot cake, cupcakes, etc...pasaré fotos para que podáis ver el resultado. 

Quien quiera hacer algún pedido que deje un comentario en esta entrada y nos pondremos en contacto para concretar los detalles. Solo hago pedidos por la zona de Barcelona y Hospitalet de Llobregat.

Ya sabéis, podréis disfrutar de estos postres para una fiesta, cumpleaños, meriendas o cualquier otro momento que queráis. 

Espero que alguien confíe en mí para que haga algunos postres y poder así ir mejorando y compartir mis recetas con más gente :)

Tarta de queso Philadelphia

Buenas tardes, hace un par de meses colgué una receta de una tarta de queso básica, pero esta que hoy os enseño es de queso philadelphia y mermelada. Esta tarta la llevaba tiempo queriéndola hacer, ya que me encantan las tartas de queso. La receta es muy fácil de realizar y requiere poco tiempo. Los ingredientes necesarios son:

Ingredientes: 

• Medio paquete de galletas tipo María
• 30 gr de mantequilla
• 350 gr de nata líquida para montar
• 40 gr de azúcar
• 350 gr de philadelphia
• 5 gr de gelatina royal en polvo
• Mermelada al gusto, yo he usado de albaricoque.

Preparación: 

Primero, desmenuzar las galletas con un picador o con un mortero hasta que las galletas queden en polvo. Derretir la mantequilla en el microondas o en un cazo y mezclar con las galletas. Poner la base en el molde y con la ayuda de una cuchara repartir las galletas por el molde, cubriéndolo y aplanando la superficie. A continuación, guardar el molde en la nevera. 
Segundo, en un cazo poner a hervir la nata, el queso y el azúcar. Después retirar del fuego, colarlo y agregar la gelatina. Incorporar la mezcla en el molde y dejarlo reposar en la nevera durante seis horas. 
Por último, sacar de la nevera pasadas las seis horas, cubrir la tarta con mermelada y lista para servir.

Espero que os guste la receta y os animéis a hacerla.

Saludos.

Palmeritas con chocolate

Hola, cuanto tiempo hace que no publico nada, perdonarme pero con la universidad y estando de prácticas poco tiempo libre tengo para hacer recetas.

Así que lo más rápido que he hecho estos días ha sido palmeritas. Como llevamos varios días de lluvia y frío, nada mejor que una buena merienda como esta para pasar la tarde.

Es una receta muy fácil de hacer, que requiere poco tiempo y pocos ingredientes en concreto 3:

• Masa de hojaldre
• Azúcar
• Chocolate para fundir

Ante todo, tener el mármol bien limpio ya que trabajaremos ahí el hojaldre. Espolvorear azúcar en el mármol, si las queréis muy dulces añadir más azúcar. Después, extender el hojaldre en el mármol y con la ayuda de un rodillo estirar la masa para que el azúcar se pegue. A continuación, añadir más azúcar por la otra cara de la masa y volver a estirar con el rodillo. Para hacer la forma de las palmeritas es muy fácil: 

doblar cada extremo hacia dentro la masa por la mitad y apretarla un poco para que se pegue bien. Volver a doblar la masa hacia dentro y por último doblar una sola vez. cortar la masa con un cuchillo, 1 cm cada palmerita.

colocarlas en una bandeja de horno dejando una separación. Hornear durante 20 minutos, calor arriba y abajo a 210ºC. 

Una vez veáis que están doradas, apagar el horno y dejarlas enfriar. 

Mientras podemos ir fundiendo el chocolate, yo lo he hecho al baño maría pero también lo podéis hacer en el microondas. cuando este completamente derretido podemos ir mojando las palmeritas a la mitad o bien mojarlas por completo, si sois más golosos.

Espero que os animéis a hacerlas, ya que son una buena merienda o desayuno mejor que las que venden jajaja. 

Hasta pronto, saludos!! :) 

Galletas con chocolate y avellanas

Hola a tod@s! hoy vuelvo con otra receta de galletas, esta vez con pepitas de chocolate y avellanas.

Tenía en casa avellanas empezadas y pepitas de chocolate empezadas y me he dicho: ¿Que puedo hacer estos dos ingredientes tan ricos? pues una riquísimas galletas y ademas muy fáciles de hacer.

Ingredientes:

• 220 gr de harina
• 60 gr de azúcar
• 150 gr de mantequilla
• una cucharadita de azúcar avainillado
• media cucharadita de sal
• 100 gr pepitas de chocolate
• 75 gr de avellanas 

Preparación:

Batir la mantequilla a punto de pomada junto con el azúcar hasta que esté bien integrado.

En otro bol tamizar la harina y mezclar con las pepitas de chocolate y las avellanas, previamente molidas.

Agregar la mezcla de la harina a la de mantequilla y amasar bien con las manos hasta conseguir una masa homogénea.

Tapar con un film transparente la masa y dejarla reposar en la nevera durante 2 horas.

Pasado este tiempo, hacer bolitas con la masa y aplanarlas.

Colocarlas en una bandeja de horno, a 190 ºC durante 10 minutos aproximadamente hasta que estén doraditas.

Espero que os gusten y os animéis a hacerlas ;)

Cupcakes de vainilla

Buenas :D

Me estoy aficionando a los cupcakes y esta vez he querido hacerlos de vainilla ya que era el cumpleaños de mi madre y mi tía y que mejor ocasión que preparar estos deliciosos postres. 

Pues nada os dejo con la receta, espero que os guste y os animéis a hacerla.

Ingredientes:

• 115 gr mantequilla
• 220 gr azúcar
• 3 huevos
• 200 gr harina
• 1 cucharadita y media levadura
• 120 ml leche 
• 1 cucharadita extracto de vainilla

Para el almíbar:

• 100 gr azúcar
• 100 ml agua
• 1 cucharadita extracto de vainilla
• Semillas de una vaina de vainilla

Para la buttercream:

• 250 gr mantequilla
• 325 gr icing sugar
• 1 cucharadita extracto de vainilla
• 2-3 cucharadas de leche
• Semillas de una vaina de vainilla

Preparación: 

Batir la mantequilla junto con el azúcar hasta que se integren. Incorporar los huevos uno a uno y continuar batiendo hasta que se integre todo. 

Seguidamente, incorporar la mitad de la harina y continuar batiendo. Después  agregar la leche, el aroma de vainilla y el resto de la harina hasta que la mezcla sea homogénea. 

Rellenar la mezcla en las cápsulas y hornear durante 22-25 minutos a 180ºC. 

Preparar el almíbar mientras se hornean los cupcakes, poniendo en un cazo el agua y el azúcar hasta que hiervan. Añadir el aroma de vainilla y las semillas y reservamos. 

Una vez echos los cupcakes pincelamos los cupcakes con el almíbar y dejamos que se enfríen. 

Para hacer la buttercream agregamos todos los ingredientes en un bol grande y batir durante 5 minutos hasta que quedo todo bien integrado y la mezcla sea cremosa. 

Por último añadir las semillas de vainilla.

Saludos! <3 

Cupcakes de limón

Buenas! Ya estoy otra vez por aquí, hoy os traigo otra receta, esta vez unos cupcakes. La verdad es que estos han sido mis primeros cupcakes ya que hacía un tiempo que quería hacerlos. Pues bien fui a una tienda especializada en repostería y cupcakes y había de todo, estaba encantada había tantas cosas que me lo hubiera llevado todo, jajaja. Por si a alguien le interesa la tienda os dejo el link de la página, seguro que os gusta: http://www.gadgetscuina.com/ 

Además, me he comprado el libro de Alma Obregón, Objetivo: Cupcake perfecto, seguro que alguno de vosotros lo conoce. La verdad es que hay cada cupcake tan bonito que da hasta pena comérselo. Os lo recomiendo para todo aquel que quiera iniciarse en los cupcakes con recetas muy sencillas.

Pues la receta que hoy os enseño la he sacado de su libro y es muy facilita como veréis. Así que aquí os dejo con la receta ;)

Ingredientes:
Para 12 cupcakes

• 120 gr de mantequilla
• 220 gr azúcar blanco
• 3 huevos
• 200 gr harina
• 2 cucharaditas de levadura
• 120 ml leche semidesnatada
• 1 cucharadita extracto de limón
• Ralladura de 1 limón

Para la crema:

• 250 gr de mantequilla
• 325 gr sugar icing
• 2-3 cucharadas de leche semi
• 1 cucharadita extracto de limón
• Ralladura de 1/2 limón

Preparación: 

Batir la mantequilla con el azúcar hasta que quede bien integrado. Añadir los huevos, uno a uno y continuar batiendo hasta que se incorporen a la mezcla. Incorporar la mitad de la harina y continuar batiendo. Seguidamente, agregar la leche, el extracto de limón y la piel rallada del limón y seguir batiendo. Por último incorporar el resto de harina y batirlo todo muy bien hasta que quede todo integrado y la mezcla sea homogénea.

Rellenar las capsulas para cupcakes con la mezcla y hornear a 180 ºC durante 22-25 minutos aproximadamente. Una vez hechos, decorar con la crema de limón y añadir algunas decoraciones de azúcar o lo que más os guste. 

Espero que os guste!! :)

Tronco de Navidad

Feliz Navidad! como ya os comenté en la entrada anterior dije que haría un postre muy navideño para Nochebuena y que nunca antes había hecho. Pues bien, este año he hecho mi primer tronco de Navidad y me ha quedado buenísimo. Les ha encantado a mi familia y no tenían ni idea de que les había preparado el postre. 

La verdad es que es un postre muy laborioso pero no es complicado. Después de mirar en Internet muchos vídeos, me decidí a hacerlo. Bueno pues aquí os dejo la receta y espero que alguien se anime a hacerlo y me explique que tal le ha ido, porque la verdad que el resultado es fantástico!!

Ingredientes: 

Para el bizcocho:

• 4 huevos
• 100 gr azúcar
• 120 gr harina
• Una pizca de sal

Para el almíbar:

• 100 gr azúcar
• 50 cl de agua
• 2 cucharadas de licor, yo he usado ron
• unas gotas de zumo de limón

Para el relleno:

• 500 gr nata para montar
• 50 cl de leche
• 50 gr azúcar
• 300 gr turrón del blando
• 1 sobre de gelatina neutra

Para la cobertura:

• 200 gr chocolate para fundir
• una cucharada grande de mantequilla
• 50 cl de agua

Preparación: 

Bizcocho:

Separar las claras de las yemas. Poner en un bol las claras y batirlas a punto de nieve, ir incorporando el azúcar poco a poco. 

Batir las yemas y incorporarlas a las claras. Añadir la harina tamizada, mezclarlo todo con movimientos envolventes hasta que esté todo bien integrado.

Verter la crema en una plancha de horno forrada con papel de horno a 180 ºC durante 12-15 minutos.

Humedecer un paño y extenderlo en el mármol, sacar el bizcocho del horno y colocarlo con el papel sobre el paño húmedo. Enrollar el bizcocho con cuidado con el trapo y dejarlo reposar 2 horas.

Almíbar:

En un cazo agregar todos los ingredientes y remover con una cuchara durante 5 minutos y reservar.

Mousse de turrón:

Calentar la leche en el microondas y añadir la gelatina, remover bien hasta que no haya grumos. 

Montar la nata con las varillas, añadir el azúcar y la leche con la gelatina. Batirlo todo hasta que quede bien integrado.

Desmenuzar el turrón, añadirlo a la nata con movimientos envolventes.

Tapar el bol con un papel transparente y dejarlo reposar en el frigorífico dos horas.

Cobertura chocolate:

Derretir el chocolate con la mantequilla y el agua en el microondas o en un cazo. 

Montaje:

Desenrollar el bizcocho, pincelar con el almíbar sin dejar ningún espacio. 

Rellenar con la mousse dejando dos centímetros en un borde sin rellenar. Aplanar con la ayuda de una espátula o cuchillo.

Enrollar con cuidado, ayudándonos del papel. Una vez enrollado el bizcocho envolverlo con este papel y dejarlo reposar otras dos horas en el frigorífico.

Pasado este tiempo, cortar un trozo del tronco en diagonal. Colocarlo encima del tronco y pegarlo con el chocolate de cobertura. 

Forrar los bordes de la bandeja de la presentación con papel de aluminio y los bordes y la rama también. Extender el chocolate fundido con una espátula y con un pincel para los huecos más difíciles. Reposar 20 minutos para que se solidifique el chocolate. Pasado este tiempo, hacer unos surcos con un tenedor simulando la corteza.

Quitar todos los papeles de aluminio y decorarlo al gusto.

Yo he utilizado unas guindas, unas hojas de menta y un poco de azúcar glass.

Podéis guardarlo en la nevera para que se mantenga mejor y sacarlo un par de horas antes de servirlo. 

Espero que os guste y Felices Fiestas!!